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【博客來】愛上短義大利麵:小巧-彈牙-不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料

愛上短義大利麵:小巧-彈牙-不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料



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您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "愛上短義大利麵:小巧-彈牙-不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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★★Amazon五顆星美味推薦★★

第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜

14種麵條X 78道「大廚配方」,令人回味無窮的「義式多口感」!

美味不重疊,零廚藝也能輕鬆上桌!

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【筆管麵】PENNE RIGATE/一咬下麵體就會重疊成兩層,記得「燙軟一點」會更好吃。

【蝴蝶麵】FARFALIE/兩端輕薄柔軟,麵體交疊的中心有嚼勁,可享受雙重的獨特口感。

【螺旋麵】FUSSILI/外型如「小型紡織棒」。比起濃稠醬汁,滑順的醬汁較容易沾附麵條。

【貝殼麵】CONCHIGLIE/醬汁或食材很容易進入其中。整體麵體較薄,注意不要燙太軟以免變形。

【水管麵】RIGATONI/粗圓筒外型,口感加倍,適合搭配濃稠醬汁,和肉類、魚貝類或大塊蔬菜是絕配。

【車輪麵】RUOTE /外型如車輪的麵體,孔洞很容易吸附醬汁,搭配清爽醬汁與細碎食材,口感更對味。

【通心粉】MACARONI/麵體較細,建議醬汁的調味不要太濃,簡單的醬汁反而更美味。

【彩色義大利麵】COLORFUL PASTA/色彩多變更增添幾分樂趣,適合派對場合。建議使用滑順的奶油醬才不會蓋掉麵的顏色喔!

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◆因為「短」所以更好吃,義大利麵的口感新進化!

雖然熱愛義大利麵,但總是只吃長麵條,感到膩了嗎?試試看擁有豐富口感的「短」義大利麵吧!

蝴蝶麵、貝殼麵、車輪麵、貓耳朵麵、水管麵、螺旋麵、特飛麵、通心粉、麵疙瘩、彩色造型義大利麵等。

從經典口味到名店佳餚,這本書帶你重新發現「短義大利麵」的絕讚美味!

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總是煮不出好口感?美味的關鍵在「烹調手法」

收錄最常見的14種短義大利麵,每種麵條的外觀、特性都不同,只要找出正確的料理方式,你的短義大利麵一定會更美味,再也不失敗。

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只會煮肉醬義大利麵?現在可以來點不一樣的!

除了烹調方式外,「醬汁」及「食材」也很重要,不同的麵體,適合的食材也不盡相同。不妨選擇喜歡吃的麵條吧!再加上這些配料,一道色香味俱全的「短義大利麵」就可上桌了。這些美味食材&醬汁包括:

【經典不敗口味,新手也能輕鬆做】番茄紅醬、奶油白醬、波隆多肉醬?香蒜辣味、濃郁青醬

★香辣茄醬筆管麵、羅馬風味培根蛋蝴蝶麵、蒜辣蛤蠣螺旋麵

【餐廳食材簡單做,令人驚艷的奢侈美味】牛肝菌、海膽、帆立貝、明太子、櫻花蝦、烏魚子

★海膽奶油車輪麵、酸子鯷魚筆管麵佐香煎帆立貝、烏魚子西芹蝴蝶麵、明太子奶油筆管麵

【當義大利麵遇到……,你意想不到的美味組合】味噌、鹽麴、番紅花、酸豆、雞肝、酪梨、咖哩

★藍紋起士筆管麵、紫蘇青醬特飛麵、綠花椰彩椒鹽麴蝴蝶麵、栗子鴨胸肉醬通心管麵

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本書特色

特色1<最豐富>美食愛好者的完全料理指南

書中收錄7大風味料理【番茄紅醬】、【奶油白醬】、【橄欖油醬】、【其他醬汁】、【肉類】、【海鮮類】、蔬菜類】、【起士類】,口味每天換,絕不單調!

特色2<超手感>在家做手感義大利麵超EASY

貓耳朵麵、特飛麵、通心管麵、造型麵、亂切麵、麵疙瘩,該如何做?簡單在家就能DIY義大利麵條,杜絕食品添加物,吃得營養又安心。

特色3<最多元>主餐、開胃菜、沙拉,用短義大利麵入菜超好吃!

用短義大利麵做成沙拉、開胃前菜也一樣好吃,書中收錄「焗烤鮮蝦」、「焗烤雞肉磨菇」、「金時豆鹹湯」、「奶香芝麻沙拉」、「義大利番茄蔬菜湯」等,滿足想吃的味蕾!




新聞分享



「偏鄉國民中小學特色遊學實施計畫」邁入第三年,今年度共計計52所學校申請偏鄉遊學亮點學校,經審查30所亮點學校脫穎而出;以離島的澎湖縣龍門國小為例,該校第一年提出申請,邀請學生一起做小漁人、小農夫。

教育部國教署推動「偏鄉國民中小學特色遊學實施計畫,表示今年報名參與的學校競爭相當激烈,有許多第一年提出申請的學校,表現毫不遜色。像是澎湖縣龍門國小以小漁人、小農夫、能源做為課程主軸,帶領學生到潮間帶瞭解特殊的採集方式;其中小農夫的部分引導認識澎湖目前只有該校特有的風盧草。並以FB專頁「大小龍眼看世界」讓社區和家長都可以接觸到學生在校學習的過程,並帶學生去走遍社區,去瞭解湖西鄉的 文化、文創、產業。

此外,在東北部同樣靠海的宜蘭縣岳明國小,以「海洋體驗、濕地生態」為主題,將學習聚焦在海洋教育;該校過去都只有在體驗的面向,未來打算開放衝浪、浮潛、獨木舟、帆船等相關課程,並帶學生去看豆腐岬的珊瑚產卵,加深認識海洋生態期待看到孩子深刻地從海洋看陸地看家鄉。配合露營區夜間課程,夜間生態及星空課程,且教導孩子製作陷阱,隔天早上能觀察螃蟹生態。

本次入選的30所偏鄉遊學亮點學校,校校有特色,並結合在地化、生活化的特色素材,從真實生活中進行學習以強化學習興趣,讓校內學生走出教室並進入社區,深入了解家鄉在地文化,也能讓前往遊學的團體增廣見聞、激盪出不同的學習體悟,對於偏鄉遊學計畫有興趣者,可逕前往臉書搜尋「特色遊學ㄐㄧㄤˋ 玩就對了」粉絲專頁關注各校的遊學訊息。




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